UDKO Z KACZKI KONFITOWANE SZT

Opis:

Charakterystyka:

składniki: ekologiczne udko z kaczki, sól kłodawska

Konfitowanie jest to metoda polegająca najpierw na marynowania mięsa w soli, a następnie wolnym gotowaniu we własnym tłuszczu.
Dzięki temu mięso zachowuje wyjątkowo długo świeżość i delikatny smak kaczki. Metoda ta nadaje mięsu delikatnej słodyczy oraz sprawia, że jest niezwykle delikatne i miękkie.
Smak mięsa jest nie zaburzony gdyż nie zawiera żadnych przypraw poza solą.

Obecność czerwonego płynu wynika z długotrwałego gotowania w niskiej temperaturze.
Mięso po wyjęciu z woreczka próżniowego wystarczy obsmażyć na złoto od strony skóry i jest gotowe do podania.